広島市中区にある「四季や」。
看板メニューの「広島ええじゃん鍋」は、ご当地鍋を作ろうと８年前に誕生しました。

カキに穴子に、もみじ豚に熟成どり。
鍋いっぱいに入った12種類の食材は全て広島産です。
この地元産の食材と、味噌を使ったスープにとことんこだわり、１年以上かけて開発した自慢の一品です。

食材はどれも当日仕入れているのでとっても新鮮。
穴子は、口に入れた瞬間にとろけるよう。
具材の一つ一つに味噌のお出汁がしっかり染みています。

「ええじゃん、ええじゃんと言い合える、楽しく美味しい時間にしていただけると思う」と、「四季や」の宇都宮哲也料理長。

広島の「ええもの」が詰まったご当地鍋で、寒い冬、身も心も温まりましょう。

■広島名物　四季や
広島市中区袋町7-26
082-249-1120
17:00～22:00（21:30ラストオーダー）
「広島ええじゃん鍋」1,980円（税込）※注文は2人前～
https://4kiya.com/

広島ホームテレビ『５up！』（2021年12月10日放送）
「ググッと瀬戸内」

ひろしまリード編集部
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