むき出しの天井に塗りかけの壁。
工事が止まったような不思議な店内のこちらのお店、実は焼き鳥店なんです。

焼き鳥専門店「炭匠８１１」は、昨年７月、呉市にオープンしました。
テーマは「倉庫の屋台」。

焼き鳥専門店「炭匠８１１」（八幡美咲アナウンサー）　(C)HOME

周りの風景に溶け込まないように、あえて工事中の状態を残す演出にしています。
なんだか秘密基地のようでわくわくしますね。

 

焼き鳥は土佐備長炭を使い、高温で焼き上げ、旨味を閉じ込めます。

炭火焼き　(C)HOME

 

一番人気は、「鶏のフォアグラ白レバー」。
口に入れた瞬間にとろけるようです。

鶏のフォアグラ白レバー：300円　(C)HOME

 

大石勇気店長は
「すべて上質な鶏肉。ここでしか食べられない銘柄の鶏も使っています。非日常的な空間で、本格的な焼き鳥を食べて楽しんで頂けたらうれしい」といいます。

ユニークな焼き鳥店で、おいしい焼き鳥はいかがでしょうか。

(C)HOME

■炭匠８１１
広島県呉市中通3丁目8-11
0823-27-6177
営業時間　17:30～2:00・不定休

白レバー300円・せせり260円・かしわ（だて鶏）500円・ソリレス280円・せげんなんこつ400円など

 

 

広島ホームテレビ『５up！』（2021年10月8日放送）
「ググッと瀬戸内」
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ひろしまリード編集部
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