びっ栗!な美味しさ!秋の味覚“栗”スイーツを楽しむランチ!

リーガロイヤルホテル広島で、秋の味覚の代表格“栗”の魅力を引き出した、多彩なスイーツを食後に楽しめる『スカイランチ』が9月1日(水)より始まります。

 

スイーツビュッフェ(イメージ)

 

今秋のスイーツビュッフェ付スカイランチでは『びっ栗!な美味しさ!マロンスイーツパレード』をテーマに、マロンづくしの秋色スイーツが楽しめます。

 

定番の「モンブラン」をはじめ、秋らしい組み合わせの「栗・リンゴ・さつま芋のプチタルト」、見た目のインパクトに驚く「栗のニョッキ」や意外なコンビネーションが楽しめる「カシスと栗のムース」など個性豊かなマロンスイーツが用意されています。

 

さらに、清酒“賀茂鶴”を生地に含ませて焼き上げたスポンジケーキを使用した「賀茂鶴のパウンドケーキ」や、じっくりと焼き上げた「濃厚なベークドチーズケーキ」など、パティシエによるこだわりの逸品・定番メニューを含む全20種を揃え、ランチ営業時間内は”時間無制限”で楽しむことが出来ます。

 

マロンスイーツ(イメージ)

 

絵画のような奥深いマロンスイーツの世界をご堪能ください。

 

 


『スイーツビュッフェ付スカイランチ』 

【期間】2021年9月1日(水)~10月31日(日)
【時間】11:30~14:30(ラストオーダー 14:00)《ランチ営業時間内は時間無制限》
【会場】33階「スカイダイニング リーガトップ」
【料金】1名様3,993円~ ※消費税・サービス料含む

【ランチ内容】

◆アミューズ ブーシュ

 

◆前菜 ≪4種から1品を選択≫

太刀魚のマリネ バルサミコヴィネガー風味 いろいろな茸入りテリーヌ添え

海老の柚子風味パヴェ仕立て 焼き茄子のヴィネグレット

豚のカシラ肉入りパテとメリメロサラダ 香草オイルソース

フォワグラとナッツ・ドライフルーツのヴァンショー風味のジュレ (+900円)

 

◆メイン ≪4種から1品を選択≫

真鯛のグリエ 生姜の風味と酸味を付けた南瓜クーリ

豚肩ロース肉のグリエ 松の実と干しブドウを加えたソース

広島県産鶏もも肉のトリュフ風味 軽く煮込んだフリカッセ仕立て

牛ロース肉のグリエ 赤ワインソース (+900円)

 

◆スイーツビュッフェ≪オーダー制≫

栗と黒豆のミニパフェ

サクサクなメレンゲと洋栗のモンブラン

カシスと洋栗のムース

洋栗の揚げニョッキ リンゴソース

栗とアーモンドクリームのパートフィロー包み焼き

洋栗とセロリラブの冷製スープと渋皮栗のブランデー風味

栗・リンゴ・さつま芋のプチタルト

清酒“賀茂鶴”と酒粕・銀杏のパウンドケーキ 豆乳チーズクリーム添え

カシス色に染まった洋梨のコンポート ピスタチオのシフォン添え

濃厚なベークドチーズケーキ

無花果とチョコレートのブラウニー

ほか全20種

 

◆新型コロナウイルス感染症への対策について◆
詳細は、ホテル公式HPをご覧ください。
https://www.rihga.co.jp/hiroshima/notice-202008

 

ひろしまリード編集部
※掲載された記事・情報は、取材当時のものです。予めご了承ください。

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