広島ホームテレビの岡本愛衣アナウンサーが訪れたのは、外国人観光客がたくさん訪れる原爆ドームがあるエリア。

その近くにあるのが、お好み焼き店「undo」が3月にオープンした米粉うどん製麺所です。

井坂純彗 店長「『グルテンフリーのお好み焼きはないか』と、グルテンフリーやヴィーガン対応を求めている外国人観光客が多くいらっしゃいました。昨今の米粉の価格上昇も考慮し、自分たちで作ればいいじゃないかと思い、この度製麺所を作りました」

今の季節にぴったりなのが・・・氷水に浸した米粉うどん。

岡本アナ「もっちもちです！米の旨味もしっかり感じられますし、氷水で締まってよりさっぱりいただけます！」

また、外国人観光客や家族連れには、米粉をこねる手打ちうどん体験も人気！

のどごし爽やかな米粉うどんで、暑い夏を乗り切りませんか？

undo factory 米粉うどん製麺所

＜住所＞
広島市中区大手町1-5-18 IBAビル1階

＜電話番号＞
090-8439-2934

＜営業時間＞
11:30～17:00（木曜日のみ15:00まで）

＜定休日＞
火曜日

＜料金＞
氷水うどん～レモン添え～ M　520円
手打ちうどん体験　3,000円

広島ホームテレビ『ピタニュー』（2025年7月11日放送）
「ググッと。瀬戸内」
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ひろしまリード編集部