2025年6月2日（月）～8月30日（土）の期間（※日・祝日を除く、ディナータイム）、広島市中区のオリエンタルホテル広島では、1Fレストラン＆バー「ニューヨークカフェ」にて、広島県をはじめとする瀬戸内エリアの豊かな食材を楽しめるビアホール「ええじゃん！ひろしま瀬戸内ビアホール」が開催されます。

今年の注目は、シェフのクッキングサービスに初登場する2種の贅沢鍋。

前半（6月2日（月）～）は「国産牛ロースと広島県産豚のあごだし鍋」と「瀬戸内産真鯛のトムヤム鮮烈鍋」、後半（7月16日（水）～）は「国産牛すき焼き鍋」と「瀬戸内鰤のあごだし鍋」が提供されます。

お食事始めには、広島県産赤鶏のコンフィや広島県産野菜のピクルスなど、地元の味覚を凝縮したワンプレート「夏のオードブルヴァリエ4種盛り合わせ」が用意されます。

スーパードライ生ジョッキ缶とともに乾杯をお楽しみください。

またドリンクは、氷点下ののどごしを楽しめる生ビール「スーパードライエクストラコールド」や「アサヒ生ビール マルエフ」に加え、多彩なサワー、ハイボール、ワイン、焼酎、梅酒などすべて飲み放題。

総料理長 岡竹正和さんによる瀬戸内産食材をふんだんに使ったブッフェ料理は、白ワインにも合う「瀬戸内産サザエの殻焼き ジェノベーゼ風味」や「安芸津ポテトと赤魚のポワレ 瀬戸内レモンの香り」、赤ワインとの相性抜群の肉汁溢れる「自家製スペアリブ」、やみつき必至の「ポテトフライ」など15種類以上が揃います。

会場は屋内のため、猛暑や突然の雨を気にせず、涼しい店内で楽しめます。

ビアホールメニュー例（食べ放題）

・夏のオードブルヴァリエ4種盛り合わせ（オリジナルトラウトサーモン／広島がんす天／広島県産赤鶏のコンフィ／広島県産野菜のピクルス）※1人1皿
・北海道産蛸のカルパッチョ 広島県産野菜とともに
・瀬戸内産殻焼きサザエ ジェノベーゼ風味
・スペイン産生ハム パスタ添え 香味野菜ソース
・広島県産タタキきゅうりと県産野菜のマリネ 糸切り唐辛子
・乾き物一式
・広島県産野菜のサラダバー 3種のドレッシングで
・アンチョビと野菜のアヒージョ バゲット添え
・赤魚のポワレ 安芸津ポテトのマッシュイモ焼き 瀬戸内レモンの香り
・骨付きスモークチキン 広島県産ブロッコリー添え
・自家製スペアリブ
・オリジナルやみつきポテトフライ
・神戸ハイカレー サフランライス添え
・デザート各種
・フルーツ盛り合わせ

瀬戸内産殻焼きサザエ ジェノベーゼ風味✖白ワイン

香ばしく殻ごと焼き上げた瀬戸内産のサザエに、フレッシュバジル、松の実、チーズをブレンドした自家製ジェノベーゼソースが絡められています。

磯の旨みとバジルの爽やかな香りが調和し、白ワインとの相性を一層引き立てるひと品です。

肉汁爆発！自家製スペアリブ✖赤ワイン

シェフのクッキングサービス こだわりの地元食材で味わう2種の絶品夏鍋（食べ放題）

国産牛ロースと広島県産豚のあごだし鍋

広島県産の豚肉と国産牛ロース肉の旨みを、香り高い広島県産あごだしが優しくも奥深く引き立てます。

暑い夏だからこそ、あごだしの上品な風味が肉の甘みと重なり合い、じんわりと身体に染みわたる極上の味わいが楽しめます。

冷えたビールと一緒にお楽しみください。

※6月2日（月）～7月15日（火）

瀬戸内産真鯛のトムヤム鮮烈鍋

ドリンク

・スーパードライ 生ジョッキ缶
・スーパードライ エクストラコールド
・アサヒ生ビール2種（マルエフ／黒生）
・ワイン（赤・白）
・ウイスキー
・ハイボール
・サワー（レモン・巨峰・桃・梅・ゆず）
・焼酎（芋・麦）
・日本酒
・梅酒
・ノンアルコールビール（ドライゼロ）
・ソフトドリンク各種（アップル・オレンジ・ウーロン茶）

協賛：アサヒビール株式会社

ええじゃん！ひろしま瀬戸内ビアホール2025　概要

※写真はイメージです。
※⾷材の⼊荷状況によりメニュー内容が変更になる場合があります。

ひろしまリード編集部

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