2025年3月24日（月）にオープンした広島駅の新駅ビル「ミナモア」の魅力をお届けする「エキナカClip」。地下1階から地上9階までのあいだに200店舗以上が入っています。

3月28日（金）放送回では、ミナモアから生中継し、6階の「minamoa DINNING」にある「博多もつ鍋 おおやま」をご紹介しました。

 

ミナモアとは？＝＝＝
“広島の街に彩りを添える、全国からもっと広島に住みたくなる”。
そんなコンセプトのもと、グルメや、ファッション、美容に雑貨など、さまざまなお店が入る商業施設です。
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【もつ鍋初心者も気軽に楽しめる！博多もつ鍋 おおやま】

ミナモアがオープンして初めての金曜日。

博多もつ鍋 おおやまの前には、入店を待つ列ができていました。

 

店内はすでに満席。大人気の博多もつ鍋 おおやま

 

「ありがたいことに、予想以上にたくさんの方に来ていただいていて、びっくりしています」

そう笑顔で話すのは、エリア統括の濱 貴裕さん。

 

もつ鍋 みそ味

 

看板商品の「もつ鍋 みそ味」は、九州味噌や西京味噌など、数種類の味噌をブレンド。

おおやま特製のタレも加えています。

味の決め手となるのは、調合にんにく。

一般的な白いすりおろしにんにくではなく、黄色いにんにくを使っています。

 

創業者の大山氏しかレシピを知らない、まさに秘伝の調合にんにく

 

主役のもつにもこだわりが。

九州産を中心とした国産牛の小腸のみを使用し、一切れ10gでカットしています。

この大きさが、一番、食べ応えや脂のうま味を楽しむことができるんだとか。

 

ぷりぷりで脂の甘みが口いっぱいに広がるもつ

 

スープに溶け込むもつの脂。麺で〆るのもおすすめ！

 

もつ鍋だけではなく、博多、九州を感じることができる一品料理も提供しています。

 

柔らか牛すもつ

 

一品料理の一番人気は「柔らか牛すもつ」。すもつは、一般的に豚のお肉を使うそうなのですが、おおやまでは牛を使っています。

臭みがなくてやわらかいのがポイント。

おおやま特製の九州ポン酢と、ゆずこしょうをお好みでつけて食べるのがおすすめ。

 

おおやま謹製 博多明太子

 

つぶ感がはっきりした、厳選した一本ものを使用している「おおやま謹製 博多明太子」や、熊本の牧場から仕入れた希少な部位を使った「極上大トロ馬刺し」など、“これぞ九州！”といったメニューがずらり。

 

極上大トロ馬刺し

 

手軽にもつ鍋を楽しむことができるランチメニューもあるそう。

広島で、博多もつ鍋 おおやまの味を体験してみてはいかがでしょうか。

 

広島ホームテレビ『ピタニュー』（2025年3月28日放送）

ライター：神原知里