目隠し（通称：覆麺）をして感覚を研ぎ澄まし、至高の一杯を調査する「ひろしま覆麺調査団」。

ひろしま覆麺調査団＝＝＝
【麺バー】
・てつじ（シャンプーハット）
・池田裕楽（STU48）
・瀬賀凜太郎（HOMEアナウンサー）

 

【見届け人】
・まつはましん
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【先入観を捨てて調査……？】

広島市の中区役所前にやって来た覆麺調査団。

 

ロケの合間に宮島に行って“マイ箸”を買ったとご満悦のてつじ

 

中区役所の裏にあるお店に到着。

 

立地から「アサイーボウル店さんじゃないですか？」と予測する池ちゃん

 

「いらっしゃいませ」

優しい女性の声が迎えてくれます。

「完全にカフェや！パンも売ってます？」（てつじ）

「売りたいです（笑）」（店長）

 

覆麺調査団に合わせてくれる優しい店長

 

「先入観を持つとパニックになるから、幅広く考えないといけない。パスタの可能性もある」他“麺バー”に注意喚起をするてつじ。

 

「逆に先入観を持たせている」とつっこむまつはましん

 

厨房が見えない構造の店内。

麺のゆで時間が短いことから、「パスタではなさそう」と予想する瀬賀アナ。

 

パスタではない？

 

厨房から料理が運ばれると、店内に香りが広がります。

「スパイスの香りが急にきた」（てつじ）

「カレーみたいなにおい」（池ちゃん）

「カレーだ！」（瀬賀アナ）

 

急に香りが強くなったため、「地下で作りました！？」と疑う

 

【いざ、実食！】

完成！

 

「うま～。初めての体験です」

スープを一口含み、絶賛するてつじ。

「麺に甘みを感じる。スープの強い感じとのバランスがすごくいい」と瀬賀アナ。

 

「スープは、カレーとだしの味がする」と話す3人

 

調理中、何かを炒める音がしていたことについて、

「スパイスを炒めていました？」と考察するてつじ。

「炒めていました！」（店長）

 

てつじの考察がドンピシャ！

 

「えっ！葉っぱきました！」（池ちゃん）

「あ、葉っぱ入ってます！」（店長）

池ちゃん曰く、「食べたことない葉っぱ」なんだそう。

てつじもその葉っぱを食べ、正解が分かったよう。

「パクチー入れましたね？」（てつじ）

「正解です！」（店長）

 

葉っぱあります

 

葉っぱの正体はパクチー。池ちゃんは初めてパクチーを食べました

 

カレー風味のスープ、スパイス、パクチー……これらのヒントから、

「この麺はトムヤムクンや！」とひらめいたてつじ。

ここから、考察がアジアへと引っ張られます。

「ベトナム好きですよね？サイドメニューで生春巻き出してますよね？」（てつじ）

「出してないんです」（店長）

 

最初の注意喚起はどこへ……。先入観を持ってしまっているてつじ

 

【店長と“ご対麺”】

店長の陶山（すやま）志織さんと“ご対麺”

 

今回おじゃましたのは、「スパイスラーメン 情熱の雫」。

2年前にオープンした広島では珍しいスパイスラーメン専門店。

広島ラーメン界のニューウェーブとして密かに人気を集めています。

今回調査した麺は、「スパイスラーメン インディア」（950円）。

北広島町の農家から仕入れているパクチーと、自家製麻辣油が味のアクセントになっています。

 

パクチーは日本人でも食べやすい品種を選んでいるそう

 

使っているスパイスは約18種類。詳細は企業秘密なんだとか

 

スパイスの種類が違う「スパイスラーメン アジアン」と「スパイスラーメン ヤクゼン」もあります。

 

「アジアン」は生春巻きにつけるソースの味に近いようです

 

「ニラがいい味出してますね！」（瀬賀アナ）

 

家族でお店を経営していて、店長の父親がラーメンに対して並々ならぬ情熱があり、店名も「情熱の雫」になったそうです。

そんな父親に誘われて、店長はこのお店を始めました。

 

店長の父親が登場

 

ここで“覆面クイズ”！

「『情熱の雫』では珍しい、人気のセットメニューがあります。それは何でしょうか？」

 

情熱の雫の“覆面クイズ”

 

「フォーです！」（瀬賀アナ）

「ミニカレーライス」（池ちゃん）

「ナン」（てつじ）

 

正解は……

「ご飯セットヒレカツ付きです！」

 

全員不正解！

 

和風なセットメニューを提供している理由は、「スープにつけて食べるのがすごいおいしいんですよ」とのこと。

しかし、不正解の“麺バー”3人は食べることができません。

 

「不正解なので食べることができません」この一言に、3人が噛みつく

 

「それやったら、『正解した人だけ食べれます』って言わな」（てつじ）

「後出しずるいですね」（瀬賀アナ）

「私も本当はヒレカツだった……」（池ちゃん）

 

「一旦あやまります。食べていいので400円ずつ出して！」自腹を提案するまつはましん

 

というわけで、ご飯セットヒレカツ付きをいただきます。

一口食べるや、

「おいしい！絶対頼んだ方がいいです！」

と称賛する池ちゃん。

 

「これをスルーして帰ろうとするなんて……」そう3人が唸るほど、スープとカツの相性抜群

 

居心地の良いお店づくりを心掛けているという店長。

新ジャンルのラーメンをゆっくり味わえる「スパイスラーメン 情熱の雫」に足を運んでみて。

 

スパイスラーメン 情熱の雫　詳細情報

 

広島ホームテレビ『ピタニュー』（2025年3月20日、27日放送）

ライター：神原知里