東京都中央区銀座にあるひろしまブランドの発信拠点「ひろしまブランドショップTAU」にて、12月8日（金）から「ひろしま かき祭り in TAU」が開催されます。

期間限定オイスターバーや、広島県産牡蠣を使ったメニューが提供される牡蠣フェアなど、広島の牡蠣を思う存分堪能できるイベントです！

牡蠣の生産量日本一を誇る広島県では、10月から今シーズンの牡蠣の水揚げが始まりました。

「広島県産牡蠣」を育てる広島県海域には中国山地からの豊富な栄養分が河川によって運び込まれ、牡蠣の餌となるプランクトンがよく育つため、味わい豊かで高品質な牡蠣ができます。

期間限定オイスターバーや各飲食店における広島県産牡蠣を使ったメニューの提供、さらに牡蠣に合う日本酒、牡蠣を使ったクラフトビールの新発売を記念した特別試飲フェア、そして牡蠣製品を集めた特設ブースが設置されるなど、全館をあげて広島県産牡蠣を盛り上げるイベントです！

各飲食店の提供予定メニュー

牡蠣のオイスターミスト（広島イタリアン「MERI Principessa 銀座店」）

広島各地から時期により選りすぐった大粒の牡蠣を6種の味でオーブン焼きに。白ワインと合わせてお楽しみください。

牡蠣の増し増し焼き（提供店舗：ひろしまお好み焼き「鯉々」）

お好み焼肉玉そばにプリップリの牡蠣を山盛りに！生産量日本一の広島県産牡蠣をご堪能ください。

焼き牡蠣にゅうめん（提供店舗：瀬戸内ダイニング「遠音近音」）

広島県産牡蠣をしっかり味わうことができるにゅうめんです。出汁にも麺にも牡蠣の美味しさがしみ出し、これからの寒くなる季節にぴったりのお料理です。

牡蠣に合う酒（爽快、ほろ酔い、泥酔）※ひろしまブランドショップTAU 入荷予定

「牡蠣に合う」をテーマにブレンドした3種類のお酒が誕生しました。ついつい飲みすぎて、イラストの牡蠣も酔ってしまうほどの美味しさ。広島県東広島市安芸津町の名物でもある牡蠣との相性ピッタリの味に仕上げられています。

スモークド 広島 オイスター コモン　※ひろしまブランドショップTAU 入荷予定

広島市中区本通のクラフトビールブルワリーから誕生。副原料に、広島県産牡蠣の旨味が詰まったオイスタージュースと、牡蠣殻が使用されています。スモークな香りがアクセントとなり、焼き牡蠣を思わせる香ばしさと旨味が特徴です。

期間限定オイスターバーでは「ファームスズキ」の牡蠣が提供予定

ファームスズキの大崎上島の大自然からの湧き水と瀬戸内のミネラル豊富な海水の混ざり合う栄養豊富な塩田跡の養殖池（クレール）は、牡蠣の餌となる植物プランクトンが豊富に繁殖し、海で育てた牡蠣よりも甘味が強く、芳醇でマイルドな味わいの牡蠣が育ちます。

「広島県産牡蠣」美味しさの秘密

広島では400年以上も前の室町時代から牡蠣の養殖が行われていました。

産地・・・波が穏やかで潮の流れも適度にあり、牡蠣の養殖に最適な条件が揃う広島県海域。生産量は全国第1位。
味・・・「広島県産牡蠣」を育てる広島県海域には中国山地からの豊富な栄養分が河川によって運び込まれ、牡蠣の餌となるプランクトンがよく育つため、味わい豊かで高品質なものができます。
栄養・・・牡蠣はアミノ酸、ビタミン、ミネラルなどの栄養素をたっぷりバランスよく含んだ食品。そのため、「海のミルク」とも呼ばれています。

期間限定オイスターバー概要

「ひろしまブランドショップTAU」について

ひろしまリード編集部

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