広島市南区の元宇品町にある、空と海に囲まれたリゾート「グランドプリンスホテル広島」。先の5月にG7広島サミットの会場となったこのホテルで、G7広島サミットで提供されたメニューをアレンジしたコース料理の提供が始まります。

G7広島サミットのメイン会場となったグランドプリンスホテル広島では、各国首脳をはじめとした関係者に、広島県産食材を中心に使用したワーキングランチや社交夕食会など、滞在中の食事が提供されました。

この度、「G7広島サミットで各国首脳などに提供したメニューを味わいたい」という一般の利用者の多くの声を受け、アレンジメニューが考案されました。

メニューを監修したのは株式会社西武･プリンスワールドワイド執行役員 総料理長コーポレートエグゼクティブシェフの下井和彦氏。アレンジを担当したのはグランドプリンスホテル広島の総料理長、落合吉紀氏です。

 

ワーキングランチアレンジメニュー(全体イメージ)

 

「Session 1 Working Lunch arrange～ワーキングランチアレンジメニュー～(1名さま￥30,000)」は、サミット初日に23階 スカイラウンジ「トップ オブ ヒロシマ」にて提供された「ワーキングランチ」をアレンジしたコースで、上層階レストラン個室などで提供されます。

 

社交夕食会アレンジメニュー(全体イメージ)

 

そしてもうひとつのコース「Social Dinner arrange～社交夕食会アレンジメニュー～(1名さま￥50,000)」は、メインバンケットホール「瀬戸内」で行われた、G7および招待国の首脳並びに国際機関の長とその配偶者を招いた社交夕食会で提供されたメニューのアレンジコース。

 

サミットテーブル(イメージ)

 

こちらは実際に各国首脳が囲んだ直径310cmのサミットテーブルとチェアで、ナイフやフォークなどのカトラリーも首脳たちが使用したものを使って食べることができます。

 

集合写真撮影場所

 

また、ホテル敷地内にはG7フォトスポットも用意されています。

※フォトスポットについてはこちら。

各国首脳の集合写真撮影場所やサミットのロゴデザインに使われている「7色の折り紙」をイメージした華やかなデザインが各所に設置されているので、特別アレンジメニューとともに広島サミットの雰囲気を存分に感じることができますよ。

 

G7広島サミット開催記念アレンジコース詳細

Session 1 Working Lunch arrange～ワーキングランチアレンジメニュー～

【メニュー】

・毛蟹のロワイヤル　雲丹と宮崎キャビア添え
・広島サーモンのマリネ　活け帆立貝のコンフィ
アスパラガスシャルロットとスモークのクリーム
エディブルフラワーの庭園風
・旬魚とムール貝の瀬戸内アクアパッツァ
小豆島オリーブの香り　軽いスープ仕立て
・赤座海老を巻いた広島赤どりのバロンティーヌ
もも肉と茸の煮込みのトゥルト　シュープレームソースで
・瀬戸内レモンと宮島はちみつと砂谷牧場乳製品のセミフレッド
酒粕の柑橘クリーム
・レモンコンフィバゲット　イギリスコッペパン　霧里ワインクルミパン
・G7コーヒー

 

ワーキングランチアレンジ お魚料理(イメージ)

 

ワーキングランチアレンジ デザート(イメージ)

 

会場	22階 ステーキ＆シーフード「ボストン」 プライベートルーム
料金	1人 ￥30,000
時間	12:00～14:30/17:30～21:00 ※8～40名まで ※2週間前までの予約制 ※別途、席料が発生します

 

Social Dinner arrange～社交夕食会アレンジメニュー～

実際に各国首脳が囲んだ直径310cmのサミットテーブルとチェアで、ナイフやフォークなどのカトラリーも首脳たちが使用したものを使って食事ができます。

 

【メニュー】

・毛蟹のロワイヤル　広島県産ワサビと牡蠣佃煮のクリーム
雲丹と宮崎キャビア添え
・広島サーモンのマリネ　活け帆立貝のコンフィ
アスパラガスシャルロットとクリーム　エディブルフラワーの庭園風
・旬魚とムール貝の瀬戸内アクアパッツァ
小豆島オリーブの香り　軽いスープ仕立て
・広島牛フィレ肉のブリオッシュ包み焼き
豆のエクラゼと彩り野菜　ペリゴール風ソース
・広島県産乳製品のチーズケーキ
いちごのジェラート　チョコレートの折り鶴
・レモンコンフィバゲット　霧里ワインクルミパン
・G7コーヒー

 

社交夕食会アレンジ アミューズ(イメージ)

 

前菜(イメージ)

 

社交夕食会アレンジ デザート(イメージ)

 

会場	1階 サミットテーブル設置特別スペース
料金	1人 ￥50,000
時間	12:00～14:30/17:30～21:00 ※2～10名さままで　※2週間前までのご予約制

 

※画像はイメージです。
※料金には、サービス料・消費税が含まれています。
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合があります。
※レストラン、宴会場などにおける食物アレルギー対応については、食品表示法により製造会社など（当社の食材仕入先）に表示義務のある特定原材料7品目（えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生）のみです。特定原材料7品目の対応をご希望の方は事前にお申し出ください。

 

〔予約・お問合せ〕グランドプリンスホテル広島　TEL：082-256-1111

 

ひろしまリード編集部