桜を使ったメニューを提供するお店をご紹介。

春を感じるデザートやパスタなど、今、食べたいグルメ情報をお届けします。

 

【niche】

今年1月にオープンした「niche（ニッチ）」は、広島では珍しいデザートコースの専門店。

10年間ホテルのパティシエールとして活躍した店主が、フレンチのコースの最後に出すようなデザートを、コース形式で提供しています。

 

お客さんの喜ぶ顔を間近で見たい、という思いから、全席カウンターのスタイルに。

 

デザートコース（2,200円+ワンドリンク）※写真は3月のコース

 

3月のデザートコースには、道明寺粉を使ったジュレが入っている桜餅が登場。

白桃のチュイールは繊細な桜の花びらのよう。

コースメニューは月ごとに変わるので、旬のスイーツとの”一期一会”を楽しんでみて。

 

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Niche
住所：広島市中区立町5-2 3階
TEL：080-6317-0939
営業時間：12:00～14:00 / 15:00～17:00 / 20:00～22:00
定休日：不定休　※2日前までの完全予約制
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【イタリア料理ソッジョルノ】

続いて向かったのは、自家製生パスタが自慢という「イタリア料理ソッジョルノ」。

おすすめメニューは、桜の花を練り込んだパスタ。

 

「桜のタリオリーニ、桜エビと春キャベツのアーリオ・オーリオ」

 

パスタはイタリア製硬質小麦と卵を使い、リッチでコシのある食感が特徴。

桜のパスタに合わせる具材は、生の桜えびとミニトマト。

味や香りを引き立たせるために、乾燥したものではなく、生の桜えびを使用しているんだとか。

 

食材も瀬戸内や広島県産のものを使っており、地産地消にこだわっています。

仕上げに、乾燥した桜えびをふりかけます。

この桜エビは、フライパンで乾煎り（からいり）することで味や香りを凝縮させています。

 

紹介した桜のパスタをいただける「桜ランチ」（2,650円）

 

他にも、「桜のタリオリーニ、石見ポークと新玉葱のトマトソース」といったメニューも。

口の中で桜が咲くようなパスタ、味わってみて。

 

お花見にピッタリの「お花見弁当」（2,160円）も販売中　※2日前までに要注文（4個～）

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イタリア料理ソッジョルノ
住所：広島市中区小町1-20
TEL：082-545-8060

※4月25日より移転オープンのため下記住所・連絡先に変更予定
住所：広島市中区幟町10-10
TEL：082-962-1501

営業時間：11:30～15:00 / 17:30～22:00
定休日：月曜・第1日曜
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【Patisserie Amande】

広島市佐伯区にある洋菓子店「Patisserie Amande（パティスリー アマンド）」には、桜スイーツが”満開”。

イチゴのジュレが入った「さくらフロマージュ」や、桜のムースの中に苦みのある抹茶クリームが入った「プランタン」といった桜スイーツを楽しむことができます。

 

桜の良い香りも楽しめる「さくらフロマージュ」（500円）

 

甘すぎず大人の味わい「プランタン」（500円）

 

今年はたくさんの種類を作った、と語るオーナーの言葉通り、選ぶのに迷ってしまいそうなくらい種類が豊富なんです。

手土産に、自分へのご褒美に、桜スイーツをぜひチェックしてみて。

 

Patisserie Amande

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Patisserie Amande
住所：広島市佐伯区五日市町石内6502-5
TEL：082-961-5577
営業時間：10:00～19:00
定休日：不定休
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広島ホームテレビ『５up！』(2023年3月21日放送)

ライター：神原知里