広島市内にオープンしたばかりのスイーツ店をご紹介。

今が旬のイチゴの映えスイーツを中心に、芸術的なパフェや特製クリームを使ったフルーツサンドなど、注目のメニューがめじろ押しです。

 

【Daguet】

2月にオープンしたばかりの「Daguet（ダゲ）」。

お店に入ってすぐ、鹿の角が目に留まります。

 

「Daguet」はフランス語で「角が生え始めた小鹿」という意味。

その言葉の響きと意味に惚れた店長が、店名に採用したそうです。

 

Daguet

 

このお店が提供するパフェは、まさに芸術品。

一枚の絵を見ているようなショコラパフェは、ガナッシュ、クレームブリュレショコラ、赤ワインとラズベリーのコンポート、ガトーショコラなどを楽しめる8層仕立て。

濃厚なショコラと、ラズベリーの酸味が絶妙なバランスです。

 

ショコラパフェ（1,800円）

 

旬のイチゴを使った、まるでお花のような「いちごの花」は、春らしい華やかなメニュー。

白ワインのジュレ、イチゴとバジルのマリネ、イチゴのコンフィチュールなどを使用。

イチゴをふんだんに使い、手作りのイチゴとクリームチーズのアイスをのせた8層のパフェは、食べるのがもったいない！と思ってしまいそう。

 

いちごの花（2,500円）

 

パフェを作るときは、下絵を描いて、構想から完成まで約1カ月もかかっているんだとか。

店主のこだわりが詰まった芸術パフェ、ぜひ味わってみて。

 

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Daguet
広島市中区中島町2-5
営業時間
火曜～金曜　13:00～22:00
土曜　11:00～22:00
日曜　11:00～19:00
定休日　月曜
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【SAND ME.】

映えスイーツで話題のお店が1月にオープン。

「SAND ME.」は、旬の果物を使ったフルーツサンド屋さん。

 

常時6種類のフルーツサンドを用意しています。

 

隣にある人気カフェ「CHOUECCHA（シュエッチャ）」がオープンさせたお店

 

旬の果物だけではなく、クリームに特化したフルーツサンドで、フルーツサンドの種類によって、クリームのたて方・配合の比率を変えています。

クリームの乳脂肪分の分量を変えることで、コク・口当たりも変化します。

 

滑らかなクリームは、甘みやコクを感じることができる

 

看板メニューはイチゴのクリームサンド。

イチゴのジューシーさがクリームの味をさらに際立たせます。

 

いちご（604円）

 

さらに、自家焙煎したブラジルのスペシャリティコーヒー豆を使ったエスプレッソでフルーツサンドを新たに開発しました。

 

新作フルーツサンド（626円）※期間限定販売（3月15日～22日）

 

エスプレッソで作ったコーヒーゼリーとオレンジのフルーツサンド。

おもしろい食感を再現したいという思いから、コーヒーゼリーを使うことにしたそうです。

3月22日までの限定販売なので、お見逃しなく。

 

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SAND ME.
広島市中区国泰寺町1-5-1
営業時間　10:00～18:00
定休日　金曜
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広島ホームテレビ『５up！』(2023年3月14日放送)

ライター：神原知里