2023年3月6日（月）から、リーガロイヤルホテル広島の最上階「スカイダイニング リーガトップ」で、イチゴスイーツ満載の『スイーツビュッフェ付 スカイランチ』が登場します。

 

人気のメニュー『スカイランチ』に、アミューズ ブーシュ・前菜・メイン・コーヒーのコース仕立てで楽しめる食事に、スイーツビュッフェ（オーダー制）が付いた内容です。

 

スイーツビュッフェ（イメージ）

 

コース料理には、広島県産レモンを使用した「真鯛・ふき・クルミのタルタル」を含む前菜4種と、“鰆のふき味噌焼き”をフランス料理にアレンジした「鰆のア・ラ・プランチャ 山菜のコンディマンを添えて」などのメイン料理8種から、それぞれ1品が選べます。

 

スカイランチ（イメージ）

 

食事のあとは、甘酸っぱい真っ赤なイチゴをふんだんに使ったスイーツビュッフェが楽しめます。

 

王道の「イチゴのショートケーキ」や「イチゴのタルト」をはじめとしたイチゴのデザート16種に、チョコレートや桜餅など春色のスイーツや、お口直しにも最適な桜昆布茶などバラエティ豊かな全20種が揃い、オーダー制で楽しむことができます。

 

 

中でも淡雪のような口溶けのメレンゲを鮮やかなイチゴソースの上に浮かべた「イチゴのウフ・ア・ラ・ネージュ」は、フランスの伝統的なデザートをアレンジしたパティシエこだわりの一品です。

 

 

ランチ営業時間内は時間無制限。

春の広島市内を一望でき、ゆったりと時間が流れる店内で、心ときめくランチとスイーツを堪能したい人はぜひ。

 

 

『スイーツビュッフェ付 スカイランチ』 詳細

【期間】 2023年3月6日（月）～2023年3月31日（金）
【時間】 11：30～14：30
（ラストオーダー 14：00）
《ランチ営業時間内は時間無制限》
【場所】 33階「スカイダイニング リーガトップ」
【料金】 1名様4,200円～

【内容】
アミューズ ブーシュ

■前菜 ≪4種からお好きな１品をお選びいただけます≫
・女鹿平のあわび茸・香り舞茸、ホワイトキノコのエスカベーシュ 桜海老チップ
・ 真鯛・ふき・クルミのタルタル 焦がし広島県産レモンピュレ
・ 広島県産豚で作った田舎風パテ
・ 蝦夷鮑のエマンセ 広島レモンサーモンの生ハム仕立てを散らして
ふきとクルミのサラダ・ド・レギューム（+1,500円）

■メイン ≪8種からお好きな１品をお選びいただけます≫
・ 鰆のア・ラ・プランチャ 山菜のコンディマンを添えて “ふき味噌のイメージで”
・ 広島県産瀬戸のもち豚肩ロース肉 牛蒡のソース
・ 廣島赤鶏のグリエと炙ったホタルイカ 胡麻香る生姜のオイルソース
・ 国産牛ロース肉のグリエ フランス・カオール地方の黒ワインのソース（+1,400円）
・ たっぷりの赤ワインで煮込んだ国産牛とポルチーニ茸風味のポテトのムース
“アッシェパルマンティエ”ヌーベルスタイルで（+1,900円）
・ オマール海老のシュプレーム カルダモン風味のカラパスのソース（+3,000円）
・ “穴子飯”のパイ包み焼き クリビヤック風 山椒風味（+4,300円）
・ 黒毛和牛フィレ肉のグリエ フランス・カオール地方の黒ワインのソース（+4,300円）

■スイーツビュッフェ≪オーダー制≫

スイーツビュッフェ（イメージ）

・イチゴのウフ・ア・ラ・ネージュ
・ なめらかミルクプリンとローズマリー香るイチゴのコンフィ
・ クリームチーズのアイスミルクとイチゴジャムのモナカ
・ 桜餅とイチゴ風味のジュレ 刻んだ桜葉のアクセント
・ イチゴとハチミツ香るプチワッフル あまおうのアイスクリーム添え
・ サクサク食感のイチゴチョコレートと酸味のあるクリームを載せたカナッペ
・ イチゴのショートケーキ
・ イチゴとルバーブのベイクドケーキ
ほか全20種

■コーヒー

 

店舗情報

リーガロイヤルホテル広島
TEL：082-228-5401（予約センター）
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ひろしまリード編集部