おうちで簡単おしゃレシピ！今回は夏にぴったり！さっぱりレシピをご紹介します。

【材料　2人分】

白身魚（たら）2切れ
玉ねぎ　　　　1/2個
アスパラガス　2本
とうもろこし　1/2本
タイム　　　　2本
レモンスライス・皮　適量

塩　　　　適量
こしょう　適量
バター　　10g
白ワイン　50ml
砂糖　　　小さじ1
ブイヨン（顆粒）　小さじ1/2

A水　　　　　　　　80ml
Aオレンジジュース　80ml
Aレモン汁　　　　　小さじ2

生クリーム　大さじ2

サラダ油　　大さじ1

水溶き片栗粉
水　　　小さじ2
片栗粉　小さじ2

【作り方】

①白身魚(たら)の表裏に塩をして10分置き、水分が出たらペーパータオルで拭き取る。その後、こしょうを両面にふる
②玉ねぎは1㎝角に切る。とうもろこしは生のまま包丁で実を落とす
③アスパラガスは根元の固い部分を落とし、ラップを巻いて電子レンジで加熱し(600Wで20秒)、食べやすい大きさに切る
④フライパンにサラダ油をひいて、①を皮目から焼き、軽く焦げ目がついたら一旦取り出す
⑤④のフライパンを軽く拭き、バターを熱し、②の玉ねぎを炒めてしんなりしたら、②のとうもろこしを加えて炒め、白ワインを入れて中火でアルコールを飛ばす
⑥⑤に砂糖・ブイヨン・A・タイムを入れてかき混ぜ、④を戻して中火で約5分煮込む
⑦白身魚に火が通ったら器に盛り付ける
⑧残ったスープを半量まで煮込み、火を止めて水溶き片栗粉を加える。とろみがついたら、生クリームを少しずつ入れてかき混ぜ、③を入れて混ぜる
⑨⑦に⑧をかけ、お好みでレモンスライス・皮を散らす

☆らくらくポイント

・後で煮込むので中まで火が入っていなくても大丈夫
・水分が半分くらいになったらOK

☆おいしくポイント

・生クリームはレモンの酸で分離しやすいので 少しずつかき混ぜながら入れる

⇒作り方（動画）

広島ホームテレビ『５up！』（2022年7月26日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」　（料理監修：㈱リプロ）
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