おうちで簡単おしゃレシピ！今回は暑い日に食べたくなる、さっぱりレシピをご紹介します。

【材料　2人分】

牛こま切れ肉　180g
きゅうり　　　3本
にんじん　　　1/4本
しょうが　　　1片
白ごま　　　　適量

塩　　　　　　小さじ1/4・小さじ1/2
こしょう　　　適量
ごま油　　　　大さじ1/2

A砂糖　　　　　大さじ1/2
A水　　　　　　大さじ1
A酢　　　　　　大さじ1
Aしょうゆ　　　大さじ1

【作り方】

①きゅうりは両端を切り落として、半分に切る。ポリ袋に入れ麺棒で叩き、ボウルなどに入れ手でちぎって食べやすい大きさにする
②にんじんは皮をむいて千切り
③②を①のボウルに入れ、塩(小さじ1/2)を入れて混ぜる
④③から水分が出てきたらペーパータオルで拭き取る
⑤しょうがを千切りする
⑥牛こま切れ肉に塩・こしょうをふって約5分置く
⑦フライパンにごま油をひいて、⑥を中火で炒め、全体に火を入れる
⑧大きめのボウルに、Aを入れて混ぜる
⑨⑧に④・⑦・⑤・白ごまを入れてしっかり混ぜる
⑩盛り付ける

☆おいしくポイント

・叩いて繊維をつぶすことで 味が染み込みやすくなる
・きゅうりに塩をすると浸透圧で水分が抜け、味が染み込みやすくなる
・しょうがを入れることで さっぱり感アップ

⇒作り方（動画）

広島ホームテレビ『５up！』（2022年7月25日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」　（料理監修：㈱リプロ）
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