おうちで簡単おしゃレシピ！今回は炊飯器で簡単！エスニック風味「えびとキムチのピリ辛ピラフ」をご紹介します。

【材料　2人分】

むきえび　　200g
白菜キムチ　150g
豆もやし　　100g
米　　　　　2合
卵　　　　　1個
パセリ　　　適量

鶏ガラスープの素　大さじ1/2
オイスターソース　大さじ1

【作り方】

①米を研いでザルにあげ 30分置いて水気を切っておく
②むきえびはペーパータオルで水分を拭き取る
③豆もやしは軽く水洗いする
④白菜キムチはザルに上げ、「白菜」と「漬け汁」を分ける
⑤炊飯器に①・鶏ガラスープの素、オイスターソース、④の「漬け汁」を入れ混ぜる
⑥水を⑤の2合のラインよりやや少なめに入れる
⑦②・④の「白菜」・③を入れて普通炊きで炊く
⑧炊きあがったらお皿に盛り付ける
⑨茶碗など深めの耐熱皿に卵を割り、電子レンジで加熱(500Wで40秒)
⑩⑧の上に⑨をのせ、パセリを飾る

☆おいしくポイント

・調味料と米を混ぜておくと しっかり味が染み込む
・この後入れるもやしから水分が出るので 水はやや少なめでちょうどいい炊き加減に
・えび→白菜→もやしの順にいれることで 素材の味が米に染み込む

⇒作り方（動画）

広島ホームテレビ『５up！』（2022年7月4日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」　（料理監修：㈱リプロ）
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