太陽と花とパンと暮らし。広島アンデルセンでデンマークフェア開催中
広島アンデルセンで2022年6月1日（水）～6月30日（木）の期間限定で「デンマークフェア2022」が開催中です。今回はアンデルセン・デンマーク店のペストリーシェフ、ニクラスさんも来日し、ご自身が開発したデニッシュペストリーの楽しみ方などを通じてデンマークの暮らしを伝えてくれます。
デンマークフェアとは？
1959年、デニッシュペストリーとの出会いからはじまったデンマークの人々との交流のなかで、広島アンデルセンがお手本にしたいと思ったこと、それが「ヒュッゲ」という言葉に象徴される、心豊かな暮らしや自立した生き方だったんだそう。ヒュッゲとは「人と人とのふれあいから生まれる、温かな居心地のよい雰囲気」を意味するデンマーク語。広島アンデルセンが心惹かれたデンマークの魅力を伝え、届けたいという想いから、毎年6月にデンマークフェアが開催されています。
今年のテーマは「太陽と花とパンと暮らし」。冬の長い北欧デンマークでは、6月は太陽の訪れを喜び、これから本格的にやってくる夏をどのようにして楽しもうか！と心を躍らせる時期なんだそうです。夜の11時くらいまで明るい中で、家族や仲間と一緒にバーベキューやピクニックをして過ごします。今年のデンマークフェアでは、そんなヒュッゲな夏の楽しみ方を届けたいという想いが込められています。
開催情報
開催日時：2022年6月1日（水）～6月30日（木）
開催場所：広島アンデルセン（広島市中区本通7-1）
電話番号：082-247-2403
編集部おすすめポイント！
ここからは実際にデンマークフェアに伺って、編集部が気になったもの、おすすめ商品をご紹介します。
ニクラスさんのデニッシュ
デンマークフェアを語るうえで外せないのがこちらのデニッシュ。今回はアンデルセン・デンマーク店のペストリーシェフ、ニクラスさんのデニッシュが登場します。当日は「ニクラスさんのルバーブとゆずのデニッシュ」が店頭に並んでいました。「ニクラスさんのりんごとゆずのデニッシュ」はちょうど焼き上がり前の時間で惜しくも写真に収めることが出来なかったので、お写真をいただきました。
写真下）ニクラスさんのルバーブとゆずのデニッシュ 写真上）ニクラスさんのりんごとゆずのデニッシュ 各324円
「ニクラスさんのルバーブとゆずのデニッシュ」はさくさく食感の生地と、ゆずの果汁があわせられたルバーブが甘じょっぱくて美味しかったです。ルバーブはデンマークなどヨーロッパではポピュラーな野菜なんだそう。ジャムに使用されることも多いそうですよ。
また、毎日正午と15時に「ニクラスさんのりんごとゆずのロングデニッシュ」がその場でカット販売されます。焼きたてをいただけるのが嬉しいですね。日にもよりますがニクラスさんがカットしてくれることも！
ニクラスさんのファステラウンボーラ
デンマークの春のお祭り「ファステラウン」のお菓子として定番の「ファステラウンボーラ」。アンデルセン・デンマーク店でこれまでにない斬新なデザインと優しい味わいで本場で行列ができるほど大人気なんだとか。デンマークでは7種販売されていたそうですが、中でも人気という3種類が店頭に並びます！
左から「コーヒーショコラ／マスカルポーネカシス／ローストアーモンド」各518円
見た目に可愛いお菓子ですが、甘さは控えめで大人の味。中にはたっぷりのクリームが入っていて、口に運ぶと溢れ出すほど！それぞれの味で入っているクリームも異なりますよ。
クリスピーデニッシュポーク
デンマークでお祝いの日に食べられる特別な料理です。養豚が盛んなデンマークでは日頃からポークを食べることが多く、クリスマスもポークを使った料理が振舞われることが多いそうです。毎日13時半と16時にカット販売されるのでおいしい食べ方をシェフに聞いてみてください！
クリスピーデニッシュポーク 540円／100g
デンマークバター
酪農王国デンマークが世界に誇るバターです。デンマークの豊かな自然の中で育まれた乳牛の良質なミルクを使い、乳酸菌を添加しているので、かすかに酸味を帯びた芳醇な風味が生まれているんだそう。デンマークフェア期間中の特別販売なのでお早めに！
写真左・有塩／写真右・食塩不使用 各1,296円
アンデルセンキッチン
デンマークフェアに合わせて今だけのメニューが登場。アンデルセンキッチンと言えば、夜のビュッフェですよね！「ヒュッゲなデンマークビュッフェ！」では、伝統的なスメアブロにポーク料理。ニシンのマリネなどが提供されます。また、ランチタイムには書籍やご自身のお店を通じて北欧のライフスタイルを発信されている森百合子さん監修の「デンマークプレート」も楽しめますよ！
ヒュッゲなデンマークビュッフェ！ 大人6,000円（アルコール・ソフトドリンク付） ※詳細は下記をご参照ください
デンマークプレート 1,980円
ヒュッゲなデンマークビュッフェ！概要
日時：2022年6月1日（水）～30日（木）※店休日15日（水）除く
時間：18:00～21:00（最終受付19:30 ラストオーダー20:30）
大人：6,000円（アルコール・ソフトドリンク付）／5,000円（ソフトドリンク付）
65歳以上：5,000円（アルコール・ソフトドリンク付）／4,500円（ソフトドリンク付）
小学生以下：2,500円 ※4才未満は無料
※週末（金・土・日）は大人、小学生以下は+500円
ご予約お問い合わせ：082-247-2403（受付時間10:00～19:00）
ヒュッゲパーク
デニッシュなど広島アンデルセンで購入したものは「ヒュッゲパーク」で食べることができます。気持ちの良い風を感じながらヒュッゲを楽しみましょう！
※写真はイメージです
サンドイッチカウンターのメニューにもデンマークポークを使ったサンドイッチが用意されていましたよ！
デニッシュスモークポークドッグ 561円／おやゆび姫のティートニック 605円
イベント情報
広島アンデルセンではデンマークフェアにあわせて、たくさんのヒュッゲなイベントが企画されています。まだ予約可能なセミナーはこちら。
セミナー&パーティ
本間るみ子さんの夏のチーズと日本の生産者を巡る
チーズプロフェッショナル協会会長の本間るみ子さんがセレクトしたチーズとアンデルセンの料理を楽しみながら、近年世界の舞台でメダルを獲得するまで技術を磨き上げてきた日本のチーズ生産者のお話を伺います。
6月13日（月）18:30～21:00 4Fデンマークルーム 会費：13,200円（定員30名）
6月14日（火）11:00～13:30 5Fスカンジナビアホール 会費：11,000円（定員40名）
森百合子さん&ニクラスさんと楽しむ、夏のガーデンパーティ／森百合子さんといっしょに北欧を旅しよう！
18日は、北欧ジャーナリストの森百合子さんと一緒にスメアブロやお祝いのデニッシュペストリーなどを楽しめます。19日は、デザイン、インテリア、食といった北欧の旅の魅力や日本の住まいに北欧の暮らしを取り入れるコツなどを森百合子さんの旅の写真を交えて紹介されます。
6月18日（土）14:00～15:30 ヒュッゲパーク 会費：3,300円（定員12名）
6月19日（日）11:30～13:00 4Fデンマークルーム 会費：5,500円（定員30名）
「夏の暮らしを楽しむ」北欧デザインマーケット
北欧の暮らしの中で永く育まれてきた家具や照明、オーディオ、インテリア雑貨などが一堂に介するマーケット。実際に見て触れてお気に入りを見つける5日間。商品の新たな魅力に出会える無料セミナーも開催されるんだとか。
開催期間：6月18日（土）～22日（水）10:00～19:00
会場：5Fスカンジナビアホール
まとめ
本場デンマークの風を感じられる「デンマークフェア2022」。人それぞれの”ヒュッゲ”を見つけに広島アンデルセンに足を運んでみてはいかがでしょうか？
ひろしまリード編集部