瀬戸内7県を拠点に活動するアイドルSTU48の矢野帆夏と沖侑果が、広島の王道グルメでゲストをもてなす弾丸グルメツアーにチャレンジしました。（「せとチャレ！STU48」2022年1月27日放送）

STU48矢野帆夏・沖侑果

 

1つ目の広島王道グルメは、今が旬の牡蠣（かき）！創業300年以上の伝統を誇る牡蠣養殖のパイオニアを訪ねると、他とは違う特別な手法で養殖している「幻の牡蠣」が登場！その名も「安芸の一粒・厳蠣（げんき）」です。

幻の牡蠣「安芸の一粒・厳蠣（げんき）」

選りすぐりの牡蠣同士を人工授精し、全国で初めて成功したシングルシードと呼ばれる手法で、5年の歳月をかけて誕生しました。特に、産卵を経験していない１年牡蠣が市場に出回る事はごく稀で、まさに幻だそうです。

 

試食の前に、牡蠣打ちに挑戦する3人、身を傷つけないよう上手に殻を開けることは至難の業でしたが、苦労の後の試食は格別なもの。

STU48とロバート山本の牡蠣打ち体験スタート

幻の味は、旨味とかおりが凝縮されていて驚くロバート山本さんは「いままで食べた中で一番オイシイ」と大興奮！300年の伝統と現代の技術が融合した幻の牡蠣は、別格のようです。

幻の牡蠣を試食するロバート山本博

 

2つ目は、広島土産の定番・もみじ饅頭。体験させてもらったのは、伝統の手焼きです。手焼きは時間管理が全て！30秒ごとに回転、それを計6回繰り返して金型を温めていきますが、ポイントは両面を均一に温めることだそうです。

もみじ饅頭の手焼き体験

温まった金型に生地と餡子を投入すると、ロバート山本さんは、「いまのところパーフェクトだ！」と、自信たっぷりの様子。

温まった金型に生地と餡子を投入

しかし、山本さん渾身のもみじ饅頭の金型からは黒い煙が・・・手塩にかけ焼いたもみじ饅頭の出来栄えは、なぜか山本さんだけ真っ黒の黒もみじに。

ロバート山本作「黒もみじ」

3人が手焼きしたもみじ饅頭をそれぞれ試食しますが、自ら育てて、さらに焼きたてということで、嬉しさもおいしさもひとしおです。

手焼きもみじ饅頭の出来上がり！

ショックを隠しきれない山本さんは、焦げに餡子のおいしさが・・・と言葉に詰まったところで、プロの手焼きもみじ饅頭をいただき、ご満悦の様子。

プロの焼きたてもみじ饅頭にご満悦のロバート山本博

まだまだ続くグルメツアーですが、今回、牡蠣のユニークなメニューも登場しました。牡蠣を丸ごと包み込み、旨みがぎゅっと詰まった「かきグラまん」は、寒い冬にもピッタリでオススメの一品です。「グラ」とはグラタンのことで、熱々のホワイトソースに牡蠣がゴロッと入っています。お取り寄せもあるので、みなさんも「広島の王道グルメ」を満喫してみませんか。

ご当地まんナンバーワンにも輝く「かきグラまん」登場

 

次回は、ロバート山本さんが再び大ピンチ!?「広島の王道グルメツアー」後編では、絶品お好み焼き＆おいしすぎる焼肉店を巡ります。

 

■番組情報

次回『せとチャレ！STU48』は、2022年2月3日木曜 深夜0時25分放送　※放送時間は変更の場合があります

 

ひろしまリード編集部