もうすぐ皆さんお待ちかね『クリスマス』ということで、クリスマス限定のお肉料理を特集。

味はもちろん、写真映えも間違いなしのメニューをご紹介します。

 

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ビストロエメ

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最高に”映える”肉料理があると聞き、三川町にある「ビストロエメ」へ。4等級から5等級の黒毛和牛や、アメリカ産の「プライム」というお肉を使った肉料理専門店。一番人気は「リブロースステーキ」です。

炎のプライムリブロースステーキ（1,320円）

 

リブロースステーキには、アメリカ産アンガス牛を使用。「表面だけを焼いたら鉄板の上にのせ、お客さまの好みで焼きながら召し上がっていただけます。こうすることで、うま味を逃さず提供できるんです。」と、店長の寺西さんは話します。

仕上げは豪快なフランベ！

 

見て楽しめるだけではなく、フランベをすることで、お肉の中にゆっくり火が入りジューシーさもアップ。外はカリカリ、中はレアでとろける食感のステーキに。一番人気なのもうなずけます。

さらに、写真映えも抜群・季節限定の新メニューが誕生したんだとか。それがこちら。

肉ケーキ（2人前・2,000円）※12月25日まで

 

クリスマスまで限定の「肉ケーキ」。お店自慢のハンバーグを土台に、ローストビーフおよそ150gが花びらのように盛り付けられた、特別感満載のメニューです。ハンバーグには黒毛和牛の4等級から5等級のミンチを使用。2度挽きして、滑らかな食感に仕上がっています。ローストビーフは、アメリカ産のアンガス牛のプライムリブロ―スを使用。船で2カ月かけて運ばれてくるお肉なんだとか。

使っている食材も特別な限定メニュー。

見て楽しい、食べておいしい肉料理、楽しんでみてはいかがでしょうか。

 

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ビストロエメ

中区三川町2-19

Tel：082-241-5454

営業時間　11:30～15:00 / 18:00～22:00

定休日　なし

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菓酒MARU（かじゅまる）

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続いて向かったのは、袋町にある「菓酒MARU」（かじゅまる）。こちらのお店は洋風居酒屋なのですが、限定お肉メニューが話題になっているとのこと。そのメニューがこちらです。

ランチメニュー 国産牛ローストビーフ丼（1,080円）※1日10食限定

思わず写真を撮りたくなるようなローストビーフ丼は、毎日完売するほどの人気っぷりなんです。国産の牛もも肉を使用しており、とろけるような食感を楽しむことができます。さらに、このローストビーフも食べることができるクリスマスメニューも。

クリスマス特別3種盛り（1,980円）※12月24・25日限定、1日5食限定、3日前までにTELで要予約

クリスマスらしい豪華な盛り合わせセット。お肉は、ローストビーフ、豚のソテー、鶏のコンフィ入りの3種です。お肉だけではなく、デザートも楽しむことができます。

カタラーナ

プリンのようにみえますが、こちらは「カタラーナ」というスペインの伝統菓子。実は、オーナーの松本さんは製菓衛生士の資格も持っており、シェフでありパティシエでもある”二刀流”オーナーなんです。

限定メニュー以外にも、開業時からの名物「石焼ポテトサラダ」もおすすめ。

石焼ポテトサラダ（790円）

オーダーを受けて、30分かけて作るというポテトサラダ。詳しい作り方などは企業秘密とのこと。とろけるチーズの食感と、ほくほくのじゃがいもが、やみつきになる一品です。

クリスマス限定メニューから、定番の人気メニューまで。
1年頑張った自分へのご褒美に味わってみてはいかがでしょうか。

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菓酒MARU
中区袋町8-11
Tel：082-207-0781
営業時間
平日　11:30～14:30 / 18:00～24:00
土曜日　12:00～14:30 / 18:00～24:00
日曜祝日　12:00～15:00 / 18:00～22:00
定休日　金曜日昼、月曜日夜
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広島ホームテレビ『５up！』(2021年12月14日放送)
ライター：神原知里