フォアグラ白レバーなど本格焼き鳥をまるで工事中なユニーク店舗で(呉市)

むき出しの天井に塗りかけの壁。
工事が止まったような不思議な店内のこちらのお店、実は焼き鳥店なんです。

焼き鳥専門店「炭匠811」は、昨年7月、呉市にオープンしました。
テーマは「倉庫の屋台」。

焼き鳥専門店「炭匠811」 焼き鳥専門店「炭匠811」(八幡美咲アナウンサー) (C)HOME

周りの風景に溶け込まないように、あえて工事中の状態を残す演出にしています。
なんだか秘密基地のようでわくわくしますね。

 

焼き鳥は土佐備長炭を使い、高温で焼き上げ、旨味を閉じ込めます。

炭火焼き 炭火焼き (C)HOME

 

一番人気は、「鶏のフォアグラ白レバー」。
口に入れた瞬間にとろけるようです。

鶏のフォアグラ白レバー 鶏のフォアグラ白レバー:300円 (C)HOME

 

大石勇気店長は
「すべて上質な鶏肉。ここでしか食べられない銘柄の鶏も使っています。非日常的な空間で、本格的な焼き鳥を食べて楽しんで頂けたらうれしい」といいます。

ユニークな焼き鳥店で、おいしい焼き鳥はいかがでしょうか。

焼き鳥専門店「炭匠811」(八幡美咲アナウンサー) (C)HOME

■炭匠811
広島県呉市中通3丁目8-11
0823-27-6177
営業時間 17:30~2:00・不定休

白レバー300円・せせり260円・かしわ(だて鶏)500円・ソリレス280円・せげんなんこつ400円など

 

 

広島ホームテレビ『5up!』(2021年10月8日放送)
「ググッと瀬戸内」
過去の動画がご覧いただけます(YouTube「HOME広島ニュース」)

ひろしまリード編集部
※掲載された記事・情報は、取材当時のものです。予めご了承ください。

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